築93年の2物件をコロッケ屋や民泊に利活用、DIY生かして再生

（写真：建具には、近隣にあった築年数が近い建物や、オーナーが保有している他物件から出た廃材を再利用している）

コロッケ屋みね（愛知県名古屋市）は元芸術家の店主が築93年の建物を借り、自ら改修して開いた店だ。2025年には同程度の築年数の古民家をセルフリノベして民泊業も開始。週3日営業のコロッケ店には1日約60名が、民泊には週1～2組が訪れ、安定した収益を生み出している。

総工費250万円

店舗の外観にはほとんど手を加えていない

同店のオープンは2021年。ドイツでアーティストとして活動した後、コロッケ屋台を営んでいた嶺村歩さんが個人で経営している。営業は週3日・1日8時間。7種類前後のコロッケと、惣菜などを販売し、1日の平均来客数は60名だ。売上高は非公開。