シンク上や周囲のスペース活用で効率良く

　作業効率を高めたキッチンが続々登場している。シンクの上にまな板や水切りを置ける3層構造や、幅広のシンクにオプションの棚をつけられるものなどだ。シンクの左右の2カ所に、調理スペースを設けたキッチンもある。

シンクの左右の調理スペースは大人2人が立っても余裕の空間。
子どものお手伝いも参加しやすい
写真提供／トクラス

動線と配置の工夫で使いやすく

　調理はシンクの周りで行われることが多い。カウンター上での下ごしらえでは、水や粉が飛び散りがちだ。古いキッチンでは作業動線が途切れたり、2人以上が立つのが難しかったりする場合もある。

　これらを改善し、作業性を高めたキッチンが登場している。