米国キッチン新たな役割、作業場から"集う"場へ《米国キッチン＆バス最新リポート》

～アメリカ キッチン＆バス最新リポート Vol.2～

　米国のキッチン、バスの最新トレンドを紹介する本連載。第２回の今回は、前回に引き続き１月にラスベガスで開催された水まわり設備の国際見本市「KBIS」にみるキッチントレンドを解説する。今回はキッチンの新たな「役割」に注目した。

ソーシャルな場所へ

　「キッチンは一人のための作業場でなくなり、もっとソーシャルな場に変わってきています。そこはみんなが集い、みんなで楽しむ場です」。 KBISを運営する業界団体「NKBA」のMARIA STAPPERFFENIプレジデントは、キッチンの役割が変化してきていると話す。

　見本市にも"集う"というトレンドを反映したキッチンの展示が目立った。

　１つ目が「カウンターテーブル」の導入。これは、アイランド型にレイアウトしたキッチンに、やや高めのカウンターテーブルを取り付け、人が集まって食事や会話ができるようにするスタイル。背が高く、スタイリッシュな椅子とコーディネートするのがトレンドだ。

　例えば、キャビネットメーカーのPlatoWoodworkはカウンターとシルバーカラーのハイチェア３脚をコーディネート（写真1）。一般的なダイニングテーブルは減少傾向にあり、このようなカウンターが流行している。コンロメーカーのLA CORNUEは、フラットなテーブルにIH調理器を導入し、スチールワイヤーのハイチェア３脚と組み合わせた（写真2）。調理、食事、交流を一体化したライフスタイルを演出している。

庭で料理を楽しむ

　２つ目の"集う"トレンドは「アウトドア用キッチン」。これは家の外でも料理ができて、家族団らんやパーティーを楽しむためのキッチン。

　冷蔵庫メーカーのtrueはブース内に人工芝を敷き、「アウトドアリビング」と名付けた２台のキッチンを展示した（写真4）。また、アウトドアのキッチンの専門メーカーであるkalamazoo outdoor gourmetは、庭に設置できるピザオーブンを展示した（写真5）。

プロ用設備が人気

　３つ目の"集う"トレンドは「高機能オーブン」の搭載。これは、ファミリーでより本格的な料理を楽しみたいと考えるニーズに応えたスタイル。主にプロのシェフ用にキッチン設備、オーブンなどを開発しているVIKINGは、「世界で最も早いオーブン」と打ち出したブースを展開。一般ユーザーでも手早く、プロ並みの調理ができるオーブンを多数展示した。

　CYNDI SAIAインターナショナルマーケティングマネジャーは、「最近は夫婦共働きが増えてきています。そのため、家族一緒に健康な食事を手早く作りたいというニーズが高まってきている」と話す。

　キッチンはただの調理場ではなく、人が集まり、暮らしを楽しめる場と考えるのが米国流だ。

―――≪連載1回≫　米国は「ミックス」「欧風」「家具調」のキッチンがトレンド

―――≪連載3回≫　米国、バスタブの「壁離れ」が人気　　高機能から"浸かる"に回帰

―――≪連載4回≫　米国ではキャビネットは自社製作

―――≪連載最終回≫　水まわりリモデル、暮らしの数だけプランあり